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Ensalada de fideos

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Receta deEnsalada de fideos

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Receta enviada por srpimienta
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Descripción de la receta Ensalada de fideos

Una rica ensalada de fideos con brotes de soja, maíz y huevo, que recuerda a los sabores del continente asiático.

Recetas de Ensaladas » Ensaladas de pasta o patata

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 19 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ensalada de fideos?

  • 300 gr. de fideos chinos
  • 1 huevo
  • 1 lata de maíz
  • 100 gr. de brotes de soja
  • 1 zanahoria
  • 1 lata de atún en aceite de oliva

¿Cómo se prepara Ensalada de fideos?


Empezamos a preparar la ensalada de fideos, cociendo la pasta según nos indique el fabricante. Tenemos que cocerla al dente para que quede la ensalada a la perfección, y añadiremos un poco de sal y de salsa de soja al agua de cocción para dar sabor. Cuando los fideos estén cocidos los refrescamos y reservamos en una ensaladera.

Colocamos una sartén al fuego y añadimos unas gotas de aceite de oliva. Pelamos la zanahoria y la cortamos en bastones. Salteamos la zanahoria durante un par de minutos y la añadimos a la ensalada de fideos.

Pelamos el calabacín y el pimiento rojo y los troceamos. Salteamos ambas verduras con una pizca de sal y las agregamos a la ensaladera.

Cocemos el huevo durante diez minutos, lo refrescamos, lo pelamos y lo añadimos troceado a la ensalada de fideos.

Incorporamos los brotes de soja, el atún escurrido y el maíz. Salpimentamos al gusto, agregamos un poco de salsa de soja y terminamos de aliñar con un poco de aceite de oliva.

Mezclamos todos los ingredientes de la ensalada de fideos y servimos.


Foto orientativa: adactio

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